🌿🥢 Bao Boeuf Champignons : La Recette Maison Moelleuse et Savoureuse ! 🥢🌿

Plongez dans la douceur de ces Bao bœuf champignons, une explosion de saveurs à chaque bouchée ! 😍

Des petits pains vapeur ultra moelleux, garnis d’une farce fondante au bœuf et aux champignons

Un voyage culinaire en une bouchée ! 🌏✨ Ces Bao faits maison sont aussi beaux que délicieux. Prêt à

"Savourez l’équilibre parfait entre moelleux, fondant et parfum ! 🥢💛 Ces Bao bœuf champignons vont

Ingrédients (pour environ 8 Bao boeuf champignons)

Pour la pâte à bao :

• 350 g de farine

• 10 g de sucre

• 5 g de levure de boulanger sèche

• 5 g de levure chimique

• 200 ml d’eau tiède

• 5 g de sel

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre

Pour la garniture :

• 200 g de basse côte coupé en petits morceaux

• 6 champignons shiitake frais (ou champignons noirs réhydratés), émincés

• 1 oignon émincé

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de sauce huître (optionnel)

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café d’huile de sésame

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre pour la cuisson

• Graines de sésame et coriandre pour la finition

  
  

Préparation

1. Préparer la pâte à bao

1. Mélanger la levure de boulanger et le sucre avec l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à formation d’une mousse.

2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter le mélange de levure et l’huile.

3. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

4. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

   
   

2. Préparer la garniture

1. Faire chauffer une poêle avec l’huile neutre. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Ajouter les morceaux de bœuf et les champignons. Faire revenir 5 minutes.

3. Verser la sauce soja, la sauce huître, le sucre et l’huile de sésame. Laisser cuire encore 2 minutes.

4. Laisser refroidir la garniture avant de façonner les bao.

   
   

3. Façonnage des bao

1. Dégazer la pâte et la diviser en 8 portions égales.

2. Étaler chaque portion en un disque d’environ 10 cm de diamètre.

3. Déposer une cuillère à soupe de garniture au centre et refermer en pinçant bien les bords.

4. Déposer chaque bao sur un carré de papier cuisson et laisser reposer 15 minutes.

   
   

4. Cuisson des bao

1. Préparer un panier vapeur en bambou ou une casserole avec un panier vapeur.

2. Porter l’eau à ébullition et cuire les bao à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.

3. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de déguster vos Bao boeuf champignons.